Caves à vin et espaces de dégustation

Les coteaux de vignes du terroir viticole de Syrmie, descendant en pente douce vers le Danube créent les plus beaux cadres paysagers qui, complétés par la riche offre œnologique et gastronomique invitent au repos et à la détente. Ce terroir viticole sublime est situé à l'extrémité est du Comitat de Vukovar-Syrmie et de la Croatie, sur les pentes sud et sud-ouest du mont Fruška gora avec son centre à Ilok, si bien qu'il est souvent appelé terroir d'Ilok. Grâce à un très grand nombre d'heures d'ensoleillement, aux coteaux situés à une altitude de 200 à 250 mètres et au sol perméable sur la couche lœssique qui ne retient pas l'humidité, les vignes donnent des raisins de haute qualité, condition de base pour la production de vins aux qualités suprêmes qui partent d'Ilok vers les autres parties de la Croatie, les autres pays européens et les autres continents.
Depuis le premier cep de vigne planté dans ce secteur par les Romains au IIIème siècle, le terroir viticole de Syrmie n'a cessé de s'élargir et s'étend aujourd'hui sur une superficie d'environ 1700 hectares. Bien que son cépage le plus répandu soit Graševina qui donne des vins plus légers et moins fort, aux arômes plus rafraîchissants, agréablement acides et aux flaveurs fruitées – c'est le cépage Traminac qui a contribué le plus à la notoriété de cette région.
C'est justement dans ce climat et dans ces positions que le cépage Traminac offre son maximum et donne les meilleurs vins de toute la Croatie, connus en dehors de ses frontières. A part ces deux cépages blancs les plus importants dans le terroir viticole de Syrmie on cultive le Chardonnay, le Riesling de Rhin, le Pinot blanc, le Pinot gris, le Sylvaner vert... Parmi les cépages rouges, il faut mentionner le Merlot, le Cabernet sauvignon et le Frankovka (Blaufränkisch).
18 producteurs de vin avec leurs caves à vin et espaces de dégustation font partie de la "Route des vins d'Ilok" qui passe à travers les rues des villes et villages de cette région et se termine dans les pittoresques vignobles des belvédères Vukovo et Principovac. L'offre du terroir viticole de Syrmie est complétée par les vins de 5 producteurs de vin du secteur voisin de Vukovar.

Tel:
Mob:
Fax:

www.turizamilok.hr

GPS LOKACIJA

À l'entrée de la ville d'Ilok, un grand panneau brun vous informe des sites intéressants à visiter. Sans ce panneau, on se croirait dans une ville que rien ne distingue des autres villes situées au bord du Danube. Après quelques centaines de mètres, on arrive à la première unité de production du vin. L'histoire du vin est l'histoire d'Ilok, Ilok étant la ville du vin, et le vin étant la vie d'Ilok. Une fois au centre-ville, deux routes s'ouvrent devant vous : vous pouvez prendre soit la route qui tourne à gauche soit la route qui tourne à droite. Si vous tournez à droite, vous arrivez à Donji grad (ville basse), quartier d'Ilok qui est plus proche du Danube. Une promenade vous y attend, un lieu idéal pour la détente et le rafraîchissement, offrant une vue superbe sur le noyau médiéval d'Ilok, surplombant la vallée du Danube, dominant et inébranlable dans sa beauté. Si vous voulez visiter le noyau médiéval d'Ilok, au lieu de tourner à droite, vous devez tourner à gauche. La vieille forteresse avec l'église Saint-Jean-de-Capistran, est située en plein centre-ville au milieu d'un parc verdoyant. C'est dans la partie centrale de cette forteresse construite au tournant des XIVème et XVème siècles que sont découvertes les fondations de l'église paroissiale Saint-Pierre et lancées, en 2006, des recherches archéologiques qui devraient bientôt aboutir à l'ouverture d'un parc archéologique . Le château Odescalchi est, dans sa plus grande partie, un édifice médiéval, construit vraisemblablement par Nicolas d'Ilok, le plus célèbre roi de la Slavonie. Il était aussi roi de la Bosnie et frappait sa propre monnaie. Le château fait l'objet par la suite de nombreux travaux de rénovation et de reconstruction. En 1697, le château devient la propriété de la famille Odeshalchi qui encourageait le développement de la viticulture et de l'économie en général.

Le règne des Turcs ottomans à Ilok dure plus d'un siècle et demi. Les monuments de l'architecture islamique, "turbe" (tombe d'un noble turc) et "hamam" (lieu de bains cultuel) témoignent jusqu'à nos jours de la présence ottomane à Ilok. Vous pouvez découvrir et admirer, dans un espace relativement petit, ces monuments de valeur exceptionnelle. Agrémentez votre visite avec la détente et le plaisir pur que vous offre la vieille cave à vin située dans le sous-sol du château Odeshalchi. Après la découverte de la cave à vin séculaire, dégustez les meilleurs vins de Syrmie et passez la nuit dans cette superbe ville au bord du Danube.